طريقه عمل السمك زيت وليمون في الفرن

المكونات:

• 4 قطع سمك فيليه (يفضل سمك أبيض مثل القد أو البلطي)
• 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• عصير 2 ليمونة كبيرة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• شرائح ليمون للتزيين
• بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

خطوات التحضير:

1. تحضير السمك: تأكد من أن قطع السمك الفيليه جافة. يمكنك استخدام مناديل ورقية لتجفيفها بلطف. هذا يساعد على الحصول على لون ذهبي جميل عند الطهي.
2. تحضير التتبيلة: في وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم المفروم والأوريجانو والبابريكا والملح والفلفل الأسود. امزج المكونات جيدًا حتى تتجانس.
3. تتبيل السمك: ضع قطع السمك في طبق أو كيس بلاستيكي قابل للإغلاق. صب التتبيلة فوق السمك، وتأكد من تغطية جميع الجوانب بالتتبيلة. اترك السمك في التتبيلة لمدة 15- 30 دقيقة ⏱️ ابدأ المؤقت على الأقل. كلما طالت مدة التتبيل، كلما كان الطعم أفضل.
4. تسخين الفرن: سخّن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
5. تحضير صينية الخبز: ادهن صينية خبز بقليل من زيت الزيتون أو قم بتبطينها بورق زبدة. هذا يمنع السمك من الالتصاق بالصينية.
6. وضع السمك في الصينية: رتب قطع السمك في صينية الخبز بحيث تكون متباعدة قليلًا. صب أي تتبيلة متبقية فوق السمك.
7. الخبز في الفرن: ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا واخبز لمدة 20- 25 دقيقة ⏱️ ابدأ المؤقت ، أو حتى يصبح السمك مطهوًا بالكامل ويتفتت بسهولة بالشوكه. يعتمد وقت الطهي على سمك قطع السمك.
8. التقديم: أخرج الصينية من الفرن وزين السمك بشرائح الليمون والبقدونس المفروم (إذا كنت تستخدمه). قدم السمك ساخنًا مع الأرز أو الخضار المشوية أو السلطة.